[일상생활] 2019년 기해년 김장 적정 예상 시기

 정보

• 업무명     : 2019년 기해년 김장 적정 예상 시기

• 작성자     : 이상호

• 작성일     : 2020-03-18

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 내용

[개요]

• 안녕하세요? 기상 연구 및 웹 개발을 담당하고 있는 해솔입니다.

• 꽃들의 향연이 펼쳐지는 봄이 가고 겨울의 시작인 입동을 지나 매년 어머니들이 준비하는 "큰일"이 왔습니다. 즉 김장입니다.

• 최근 김장에 대한 소식보다는 맞벌이 및 1인 가구 증가로 김포족 (김장 포기)이 증가있으나 우리 밥상에 빠질 수 없는 식재료입니다.

• 이러한 김장 문화는 고려 시대에서 현재까지 이어지며 특히 초 겨울철에 주로 시작합니다. 이는 김치 맛을 좋게 하는 류코노스톡속 유산균의 생성 비율 높기 때문입니다.

• 따라서 김치 맛을 위해서 김장 적정 시기가 중요하고 오늘 포스팅에서는 2019년 기해년 김장 적정 예상 시기를 소개해 드리고자 합니다.

 

• 그 밖에 대한민국 한반도의 봄꽃은 3-4월에 걸쳐 매화, 목련, 개나리, 진달래, 벚꽃 순으로 개화됩니다. 특히 각 지역마다 "진해 군항제", "영등포 여의도 봄꽃 축제" 등 다양한 행사의 향연입니다.

• 개나리 및 진달래에 대한 개화 시기 포스팅을 보내드리오니 참고하시기 바랍니다.

[일상생활] 2020년 경자년 봄꽃 (개나리, 진달래) 개화 예상 시기

 

• 벚꽃에 대한 개화 시기 포스팅을 보내드리오니 참고하시기 바랍니다.

[일상생활] 2020년 경자년 벚꽃 개화 예상 시기

 

[김장]

• 올해 김장하기 좋은 때는 서울, 경기도 및 강원영서 지방이 11월 중순에서 11월 하순, 서해안 지방은 11월 하순에서 12월 상순, 남부지방과 동해안 지방은 12월 상순에서 중순 전반, 남해안 지방은 12월 하순 이후로 전망됩니다.

• 일반적으로 김장 적정 시기는 일 평균기온이 4℃ 이하이고 일 최저기온이 0℃ 이하로 유지될 때를 적기로 보고 있으며, 기상청의 동네예보/중기예보/1개월 전망/평년값을 근거로 산출된다. 

• 이보다 기온이 높은 경우는 김치가 빨리 익게 되고, 기온이 낮을 경우는 배추나 무가 얼게 되어 제 맛을 내기 어렵다.

• 김장 적정 시기는 대체로 늦어지는 경향을 보이는데 서울의 경우를 보면 1920-1950년 (11월 25일)에 비해 1981-2010년 (11월 29일)의 김장 적정시기가 약 4일 정도 늦어졌다. 

 

지역	평년 김장 시기	지역	평년 김장 시기	지역	평년 김장 시기
서울	11월 29일	인천	12월 1일	수원	11월 26일
춘천	11월 17일	강릉	12월 12일	대전	12월 1일
서산	11월 28일	청주	11월 27일	광주	12월 11일
전주	12월 3일	목포	12월 25일	대구	12월 5일
울산	12월 22일	부산	1월 2일	여수	12월 30일

 

 

 참고 문헌

[논문]

• 없음

[보고서]

• 없음

[URL]

• 웨더아이. (2020). "2019년 김장 적정시기",
  https://www.weatheri.co.kr/board/board03_read.php?id=293&offset=1&level=a9999657
  

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